DAILY NOTE

四条河原町温泉空庭テラス別邸　四条河原町温泉 空庭テラス京都 別邸【公式】|京都東山の景観を楽しむ2つのスタイルを持つ「新しい日本の宿」の京懐石「東山」の11月の新メニューの撮影会と、お客様へご提供するスタッフへ料理の説明会を開催しました。

以下四条スタッフコメントです

HPに掲載されている写真を見るだけでは、どんな味なのか想像しか膨らみませんが撮影会に参加したり、お料理の説明を受けたり、直接お料理を目で、鼻で確認することが出来ると、レストランの雰囲気を掴み、お客様に対して営業する際も説得力と気迫が出ると考えました。レストランの良さを自分から知っていくことができる環境を作って参ります。1品1品、本当に手が込んでいて、見ているだけで生唾を飲むほどの美しいお料理ばかりでした！

季節ごとに料理長が器から料理の歴史、その土地の特産物などを活かし　一品一品に思いをのせお料理を通し季節や京都を感じていただきたいと創作してくださっています。ぜひ器や盛り付け、その料理の由来まで　五感で感じていただければ幸いです。スタッフも、お料理の奥深さを学ぶことができる環境です